滴雞精的製作重點在於「不加水、不調味」,透過密閉蒸箱加熱蒸煮,再過濾油脂,萃取出雞隻完整的營養成分,且食藝文匯的產品是以低溫慢蒸技術製成,能避免蒸氣冷凝後回流稀釋雞隻精華,成品更純淨,不含任何雜質,可保留最多的營養。
熬雞精的作法與傳統雞湯相似,主要是將雞隻放入壓力鍋中加水燉煮,最後過濾油脂、浮渣等雜質。由於其製作過程中有水分稀釋,加上部分熬雞精會加入豬肉去除腥味,較難萃取出雞隻最純粹的精華。
燉雞精,也就是一般俗稱的雞精,其製作方法是利用高溫、高壓隔水燉煮,並經過濃縮處理,因此口感與原始雞湯差異較大。雞精通常帶有較重的鹹腥味,為了改善口感,大多會再進行調味。
滴雞精的挑選要點,不外乎是成分、口感、保存與飲用方式。
食藝文匯的滴雞精,每 100 毫升中富含 18 種 7,660 毫克的優質胺基酸、607 毫克的總支鏈胺基酸(BCAA)和 4,673 毫克的膠原蛋白,且不含任何化學添加物,雞隻來源均來自自營牧場,並以草本漢方飼養,養殖全程無用藥打針,讓您安心享受健康又美味的滴雞精。
我們的滴雞精無須冷凍保存,可常溫即時飲用,或加入到湯、粥、麵食等料理中增添風味,口感接近原始雞湯,濃郁順口,是營養補給的理想選擇。
食藝文匯的滴雞精不額外添加任何糖類或化學調味成分,不會有糖分攝取過量的問題,即使是糖尿病患者也能放心飲用。
滴雞精具有滋補強身、補充元氣的作用,因此曾有流傳的說法認為喝滴雞精可能會造成失眠,但目前並無科學根據證實兩者間的關聯。若您仍有此疑慮,建議避免睡前飲用,選擇上午時段喝即可。
在常溫的狀態下,食藝文匯的滴雞精可保存長達 18 個月,實際的保存期限會清楚標示在滴雞精的外包裝上。此外,為確保飲用安全,若開封後有經過加熱、烹煮,請一次性將其飲用完畢喔!
食藝文匯是台灣在地的品牌,堅持「專業農民、直營牧場、自產自銷」,以獨家匠人滴萃工法,萃取雞隻的第一道精華,成就濃、醇、香的滴雞精。不論是孕媽咪、成長中的青少年、注重健康的銀髮族,還是忙碌的上班族,我們的滴雞精都是值得您信賴的選擇!