滴雞精 BCAA 是什麼？哪些實證功效？13 款滴雞精支鏈胺基酸比較！
滴雞精，是近年來備受歡迎的健康補品，因其高濃度的營養成分，成為許多人日常營養補給的選擇，特別滴雞精支鏈胺基酸的含量，是許多消費者購買時會比較參考的重點，但究竟什麼是支鏈胺基酸？對我們的健康有什麼重要性呢？跟著牙米的腳步一起看下去！
目錄
滴雞精的支鏈胺基酸是什麼？
支鏈胺基酸的基本概念
支鏈胺基酸（Branched-Chain Amino Acids, 簡稱 BCAAs）屬於人體必需胺基酸的一種。其名稱來自於其分子結構上獨特的「支鏈」形態，這類支鏈結構也讓胺基酸有不一樣的代謝路徑。 BCAAs 主要會在骨骼肌中代謝轉化，參與蛋白質的生合成，因此我們常說支鏈胺基酸在運動表現、肌肉維持與修復上扮演著極為關鍵的角色。
*必需胺基酸意即人體無法自行合成，必須透過食物或補充品來獲取。
三種主要的支鏈胺基酸
- 白胺酸（Leucine）：被譽為「肌肉生長的開關」，白胺酸能夠啟動 mTOR 路徑，促進蛋白質合成，是支鏈胺基酸中最重要的一種。研究顯示，足夠的白胺酸攝取能有效提升肌肉質量，特別適合運動後補充，幫助肌肉修復與生長。
- 異白胺酸（Isoleucine）：主要參與能量代謝，異白胺酸有助於增加肌肉細胞對葡萄糖的吸收，提升耐力與運動表現。幫助身體在壓力下維持正常運作。
- 纈胺酸（Valine）：纈（ㄒㄧㄝˊ）胺酸主要負責提供能量，並促進肌肉組織的修復與成長。它也有助於減少運動後的疲勞感，讓身體能更快恢復至最佳狀態。
支鏈胺基酸與其他胺基酸的差異
相較於其他必需胺基酸，支鏈胺基酸的代謝機制更為獨特，能迅速為肌肉提供能量，並在身體經歷壓力或高強度運動時，扮演重要的修復與調節角色。提升專注力與運動耐力，這也是為何運動員特別重視其攝取的原因。
滴雞精支鏈胺基酸的實證功效
幫助肌肉合成與維持肌肉質量
支鏈胺基酸中的白胺酸是啟動肌肉蛋白質合成的關鍵成分，攝取富含白胺酸的食物或補充品可以有效增加肌肉質量，特別是在進行阻力訓練（如重量訓練）後，效果更為顯著。
- 運動後快速修復： 在高強度訓練後，肌肉纖維會出現微小的損傷。適量補充滴雞精，內含的支鏈胺基酸有助於加速這些微損傷的修復過程，提升訓練恢復的效率。
- 維持肌肉量： 適合一般大眾均衡飲食，支鏈胺基酸能有效幫助維持肌肉量。
運動表現與恢復
支鏈胺基酸能在運動過程中提供即時能量，特別是長時間的耐力運動或高強度訓練時。它們不僅能作為肌肉的直接能量來源。
- 提升耐力與爆發力： 研究顯示，補充支鏈胺基酸可增加耐力運動者的運動時間與強度，適合馬拉松跑者、自行車選手等耐力型運動員。
- 加速恢復： 運動後的支鏈胺基酸攝取能，幫助身體更快恢復至最佳狀態。
適合透過滴雞精補充支鏈胺基酸的族群
雖然支鏈胺基酸對人體健康有多重益處，但不同族群的需求量與補充方式可能有所不同。滴雞精作為一種方便、易吸收的營養補充品，特別適合以下幾類族群使用。
運動員與健身族群
對於追求肌肉增長、力量提升或耐力訓練的運動員而言，支鏈胺基酸是不可或缺的營養素。它能有效促進肌肉蛋白質合成，並加速運動後的恢復。
- 重量訓練愛好者： 高強度訓練後，適量補充滴雞精中的支鏈胺基酸有助於肌肉增長的效率。
- 耐力運動選手： 長時間運動（如馬拉松、鐵人三項）易導致支鏈胺基酸耗損，滴雞精能快速補充流失的營養，維持運動表現。
老年人
隨著年齡增長，人體蛋白質合成能力逐漸下降，容易出現肌肉流失的現象，進而增加跌倒與骨折的風險。
- 維持肌肉質量： 老年人每日適量攝取富含支鏈胺基酸的滴雞精並搭配運動，有助於維持肌力與行動能力。
- 生活品質： 補充支鏈胺基酸可增強老年人的體能表現。
術後或病後康復者
手術或重大疾病後，人體常面臨高壓力，此時，滴雞精支鏈胺基酸的補充尤為重要，可幫助加速癒合。
- 加速修復： 滴雞精易於消化吸收，適合病後或術後患者作為營養支持，避免因進食困難而導致營養不良。
13 款滴雞精支鏈胺基酸比較
並非市售所有品牌皆標示滴雞精支鏈胺基酸含量，以下整理 13 款市售常見滴雞精品牌的 BCAA 毫克數，以供消費者快速比較滴雞精支鏈胺基酸！
|
品牌 |
購買均價 |
每毫升單價 |
熱量 (大卡) |
蛋白質 (g) |
BCAA (mg) |
|
食藝文匯 (60ml) |
184 |
3.07 |
23.8 |
5.9 |
364.2 |
|
娘家 (50ml) |
199 |
3.98 |
17.2 |
4.3 |
223.3 |
|
芳茲 (50ml) |
169 |
3.38 |
20 |
5 |
294.5 |
|
農醇鄉 (50ml) |
175 |
3.5 |
15.8 |
3.9 |
198.5 |
|
桂格 (52ml) |
117 |
2.25 |
20.8 |
5.2 |
271 |
|
純煉 (60ml) |
128 |
2.13 |
15.8 |
4 |
217.8 |
|
田原香 (60ml) |
147 |
2.45 |
14.6 |
3.7 |
138 |
|
老協珍 (42ml) |
154 |
3.67 |
20 |
5 |
361.2 |
|
璽氏工坊 (60ml) |
190 |
3.17 |
19 |
4.6 |
185.7 |
|
正官庄(42ml) |
90 |
2.14 |
24 |
6 |
342.7 |
|
高山農場(60ml) |
124 |
2.06 |
22.1 |
5.2 |
264.6 |
|
大山野雞(65ml) |
128 |
1.97 |
29.2 |
6.6 |
504 |
|
拉蓓(42ml) |
88 |
2.1 |
23.2 |
5.6 |
391 |
|
單位 |
元 |
元 |
大卡 |
公克 |
毫克 |
滴雞精支鏈胺基酸越高越好嗎？
隨著健康意識的提升，許多人在選購滴雞精品時，會特別關注產品中支鏈胺基酸（BCAAs）的含量。不少品牌也主打「高含量支鏈胺基酸」作為賣點，讓人不禁疑問：滴雞精BCAA越高越好嗎？ 其實，補充支鏈胺基酸並非「越多越好」，適量攝取才是維持健康的關鍵。
支鏈胺基酸建議攝取量
每天究竟需要多少 BCAA，還取決於體力活動量、運動強度、體型和體重等因素，一般會建議有固定健身運動習慣的人，每日建議可以攝取 5~10 克的支鏈胺基酸。若是一般想改善疲勞的上班族，可以一天一包食藝滴雞精，每 100 毫升有 607 毫克的支鏈胺基酸，再搭配其他富含 BCAA 的天然食物就很夠囉！
如何選擇適合的滴雞精產品
選擇滴雞精時，除了關注支鏈胺基酸的含量外，更應考慮產品的整體營養組成與品質。以下幾點可作為選購參考：
- 適量含量為佳： 不需刻意追求「超高含量」，選擇每日建議攝取量範圍內的產品即可。
- 天然成分： 優質的滴雞精應以天然雞肉滴製萃取，無添加人工香料、防腐劑或增味劑。
- 檢驗報告透明： 選擇有經過第三方檢驗，並提供支鏈胺基酸含量數據的品牌，更能確保產品安全性與品質。
- 口感與吸收性： 好的滴雞精不僅要營養豐富，口感順滑、易於吸收也是重要指標。
富含支鏈胺基酸的食物
雖然滴雞精是補充支鏈胺基酸的方便選擇，但日常飲食中也有許多富含這類胺基酸的天然食物。透過均衡的飲食搭配，可以更全面地滿足身體對支鏈胺基酸的需求，維持健康與活力。
動物性食物：最豐富的支鏈胺基酸來源
- 肉類（牛肉、雞肉、豬肉）：動物性蛋白質中含有豐富的支鏈胺基酸，特別是牛肉和雞胸肉，每 100 克雞胸肉約含有 1,700 毫克以上的白胺酸，是運動員常見的蛋白質來源。
- 魚類與海鮮（鮭魚、鮪魚、蝦）：不僅富含優質蛋白質，還提供 Omega-3 脂肪酸。
- 蛋類（特別是蛋白）：蛋白是生物價值極高的蛋白質來源，支鏈胺基酸比例良好，適合日常補充。
- 乳製品（牛奶、優格、起司）：乳清蛋白中的支鏈胺基酸含量特別高，是健身族群常用的補充品來源。
植物性食物：素食者的支鏈胺基酸來源
- 豆類與豆製品（黃豆、豆腐、豆漿）：豆類是植物性蛋白的優良來源，含有豐富的支鏈胺基酸，適合素食者補充。
- 堅果與種子（杏仁、腰果、奇亞籽）：雖然支鏈胺基酸含量不如動物性食物高，但搭配全穀類食物能提供完整胺基酸組合。
- 全穀類（糙米、藜麥、燕麥）：藜麥被譽為「完全蛋白質」的植物來源，支鏈胺基酸比例良好，適合搭配日常飲食。
天然食物是補充支鏈胺基酸的基礎來源，而滴雞精中的支鏈胺基酸以游離形式存在，吸收速度快，提供了更便捷的補充選擇，特別適合運動後或康復期間迅速補充。尤其是不需烹調，即開即飲的特性，適合忙碌的現代人或食慾不振時的營養補充，或是胃較弱、術後康復或年長者使用！
｜Reference
- 幫助從受傷復原的營養策略－中華民國健身運動協會
- 營 養 通 訊《108》－國泰綜合醫院
- 認識支鏈胺基酸－健康食力
- 離心運動引起不同程度血液肌酸激酶個別差異與肌肉損傷相關評估指標之關係－《體育學報》 51卷1期 (2018/03) Pp. 13-24
