燉雞精怎麼做？5步驟教你懶人DIY燉雞精，喝得安心有感！
想在家燉雞精卻不知道怎麼做？自己燉雞精除了可以調製喜歡的口味、濃度，成本也相對較低，且食材都是自己親自挑選，能夠喝得更加安心！本文將分享簡單的燉雞精作法，包含食材準備、烹調步驟，讓你在家也能補身體！
一、燉雞精是滋補聖品？一窺燉雞精的驚人好處，讓你元氣滿滿！
燉雞精是透過長時間的文火慢燉，將整隻雞的精華徹底熬煮出來，再經過仔細的過濾、去除多餘油脂等程序，最終留下營養最濃縮、最純粹的珍貴成分。
這碗看似簡單的雞精，卻蘊藏著驚人的健康效益。在慢火熬煮的過程中，雞隻裡豐富的蛋白質會被分解成小分子的胺基酸。這種小分子結構更容易被身體吸收利用，可立即補充養分，對於促進新陳代謝、快速恢復體力都有明顯幫助。無論是熬夜後的精神不濟，或運動後的身體修復，燉雞精都能像及時雨般為你注入能量。
不只這樣，燉雞精的營養價值遠不止於胺基酸。它還富含維生素 B、鋅等多種關鍵營養素，能一次滿足身體的多重需求。這些微量元素在維持正常生理機能、健康維持方面都扮演著重要角色。特別是對消化功能較弱，或身體機能較差的人來說，透過燉雞精的高效吸收特性，就能輕鬆補充所需養分，達到日常保健的功效，讓你無論何時何地，身體都能隨時保持在最佳狀態，充滿活力！
（圖片來源：Freepik）
二、自己燉雞精的 3 大好處一次告訴你
若你是講究健康、在意食材來源的族群，不妨試試自己在家燉煮雞精，不只能掌控料理配方、減少不必要的添加物，還能得到一份為自己與家人用心準備的成就感。
以下為你整理 3 個自己在家燉雞精的好處：
🌟 食材透明，品質自己把關
自己動手燉雞精，最大的優點就是食材來源完全透明！從雞肉到搭配的配料，你都可以親自在市場或超市挑選，確保品質看得見、來源更清楚，讓你在享用時能百分之百安心。
🌟 口味、濃度完全客製化
無論你偏好膠質濃郁一點的口感，還是喜歡清淡一點的風味，都能隨你喜好調整。這份量身打造的彈性，讓你的滋補計畫更加到位。
🌟 成本划算，養生不必花大錢
自己燉一鍋雞精，你會發現它的 CP 值超級高！用相對划算的成本，就能燉出營養滿滿、份量充足的雞精，輕鬆為全家人的健康加分，讓養生變得經濟實惠又輕鬆。
總而言之，不論你是需要產後調理、增強體力，還是單純想為平時生活增添一份暖胃的日常小補，自己燉的雞湯精華，絕對是最划得來又健康的選擇。現在就開始動手，感受這份親手滋養的溫暖吧！
三、新手也會燉！燉雞精作法大公開
自己燉雞精並不難，只要選對材料、掌握步驟，新手也能煮出濃郁香醇、營養滿滿的滋補雞湯。以下提供居家燉雞精的準備材料及烹調步驟，教你一步步簡單搞定！
燉雞精的準備材料：
✔ 新鮮雞肉（建議土雞或黑羽土雞，肉質結實、風味濃郁）約半隻
✔ 薑片 3～4 片（去腥、增香）
✔ 適量純水
（圖片來源：Freepik）
燉雞精簡單 5 步驟
Step1：剪掉雞皮
將全雞去皮，並以硬物拍打雞肉讓骨頭中的精華可以釋放出來，再將雞肉切塊，每塊約 3cm 大小。
Step2：雞肉汆燙
將雞肉冷水下鍋，煮滾撈除浮沫，清洗乾淨備用，去除雜質可以讓湯更清澈。
Step3：準備內外燉鍋及大碗
將大碗倒扣在內鍋底部，接著把處理好的雞肉和薑片均勻鋪平在內鍋中，並在外鍋中加入適量的純水。最後，將內鍋放入外鍋，以小火隔水燉煮約 2 小時。這個過程將會慢慢萃取出雞隻的珍貴精華！
Step4：夾取雞肉
燉煮時間一到，請小心地將內鍋中的雞肉夾起。這時候要特別留意，不要碰到內鍋中央倒扣的碗，因為碗裡裝的，就是我們最珍貴的燉雞精了！
Step5：過濾雞精
將碗裡提煉出的雞精過篩，過濾掉多餘的油脂，濃郁自製燉雞精就完成啦！剩下的雞肉可另作料理不浪費。
貼心小提醒： 若想口感更濃郁，可持續燉煮 3 小時以上，營養與膠質會更豐富。
四、自製燉雞精常見問題一次解答
Q：自製燉雞精需要花多少時間？
基本建議 1.5～2 小時，小火慢燉才能把雞肉中的營養及膠質完整釋放。如果想更濃稠，延長至 3 小時也 OK。燉煮時間雖長，但只需看顧火候，整體流程並不複雜。
Q：自製燉雞精可以保存多久？
自製的燉雞精有兩種保存方式：
- 冷藏保存：放入乾淨玻璃容器，冷藏可保存約 3 天，建議 3 天內喝完，以保持最佳口感與營養。
- 冷凍保存：分裝後放入冷凍庫，可保存約 1 個月，飲用前充分加熱即可。
為避免影響品質與風味，建議分次小量燉煮，現喝現燉，才能喝到最新鮮、最補的雞隻精華。
（圖片來源：Freepik）
五、補身不求人，自製燉雞精讓你輕鬆掌握營養！
很多人可能覺得燉雞精是件麻煩又專業的事，但其實一點也不難！它不需要什麼高深的料理技巧，只需簡單的 5 步驟就能獲得營養充足的燉雞精。自己在家動手燉雞精，不僅健康、衛生，還非常經濟實惠，最重要的是，每一口喝下去都是滿滿的安心與對家人的愛。
想為自己或家人補足元氣、好好養身體嗎？別再猶豫了！就從今天開始，試著親手為他們準備一鍋濃縮的雞湯精華吧。你會發現，這個看似困難的任務，實際上做起來比想像中簡單許多！暖胃又暖心，讓健康從你家的廚房溫馨出發。
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